排骨的做法及营养价值

1、正宗糖醋排骨的做法

在做糖醋排骨的时候，糖最好选择冰糖，做出来的排骨颜色会更加的好看一些，而且口感也会好一点。需要将排骨沾取一点淀粉，然后放在油锅里面进行炸一下。找好之后就可以在锅里面留少量的油，放入一些冰糖等待融化。这时就可以吧煮排骨的一些汤和排骨放在里面。加入少量的盐、花椒粉进行小火慢煮。加入一些老抽的话有增香增色的作用，等待汤汁被吸收干净就可以出锅。

2、蒸排骨的家常做法

在做糖醋排骨的时候，糖最好选择冰糖，做出来的排骨颜色会更加的好看一些，而且口感也会好一点。需要将排骨沾取一点淀粉，然后放在油锅里面进行炸一下。找好之后就可以在锅里面留少量的油，放入一些冰糖等待融化。这时就可以吧煮排骨的一些汤和排骨放在里面。加入少量的盐、花椒粉进行小火慢煮。加入一些老抽的话有增香增色的作用，等待汤汁被吸收干净就可以出锅。

3、红烧排骨家常做法

想要把蒸的排骨入味的话，需要先把排骨腌制一段时间，这样肉质也会更加的好一些。然后在锅里面放入适量的水，加入一些料酒和姜片、排骨也可以放在里面煮，大约3分钟的时间就可以捞出来。然后在里面加入食用油和一些老抽，这时就可以把排骨放在电饭煲里面进行煮，大约煮四五十分钟。就可以端出来，在里面撒入一些葱花，然后这道菜就完成。

4、糖醋鱼的做法 最正宗的做法

在做红烧排骨的时候，需要排骨切成小段，然后放在热水里面焯一下。把准备的一些葱姜蒜、八角、辣椒之类的食物，放在一个纱布包里面。这时就可以在锅里面放入一些油，将排骨进行煸炒直到出现焦黄的情况。就可以加入一些料酒和冰糖，等待汤汁被彻底吸干的时候。就可以加入开水进行煮，把准备好的料包放在里面大约小火煮一个小时，再加入一些进行调味。

5、糖醋里脊的做法最正宗的做法

在做糖醋鱼的时候最好选择鲤鱼，把鱼处理干净之后，就可以撒一些细盐，稍微腌制一段时间在表层涂抹一层淀粉糊。需要将食用油放在锅里面烧到七成热左右，就可以把鱼放在里面进行炸。大约炸两分钟，感觉鱼成金黄色就可以捞出来。然后再用热油来烹炸从葱姜蒜，还有一些酱油和食用油、醋，熬制成浓稠的糖醋汁，然后经营算数的浇到炸好的鱼身上。

参考文献