鱼的家常做法

1、烤鱼的做法大全

烤鱼的做法很多，介绍一种做法如下：鱼洗干净之后，把鱼鳞还有鳃去除，肚子里面的内脏也要去除。在鱼的肚子里面加上一些盐，味精还有胡椒粉；姜葱还有辣椒都切成小丝备用；把萝卜洗干净之后切成一块块，把萝卜刻成鱼网状，再把高丽菜切丝进行备用；用高丽菜平铺在烤鱼盘上面，烤鱼放在高丽菜上面；烤箱的温度烧到204度，再把烤鱼还有烤盘放上去，大约烤20分钟就可以了；用高丽菜制作场盘底，把烤鱼摆上去，然后周围铺一些辣椒，姜还有葱；锅烧热之后把麻油放进去，烧到很热的时候就把麻油淋在鱼上面。

2、火锅鱼的做法

火锅鱼的做法如下，首先把鱼洗干净之后，鱼肚子里面的内脏还有黑膜一定要洗干净，切成两半；鱼骨取出来，片好的鱼片加上一些辣椒面，花椒面还有盐进行搅拌，可以稍微加一些味精还有白糖进行提鲜，也可以加少量的料酒腌制大概半个钟。豆芽洗干净用开水过一下备用。锅里下油，烧到九成热的时候，可以把已经腌好的鱼放进去炸成金黄色，放到装有豆芽的盆里。锅里下油把花椒放进去爆香，再把辣椒段放进去炒，颜色变成深红色的时候，可以把锅里的辣椒还有油放到鱼上面。

3、鱼仔的营养价值

大家都知道鱼籽里面含有非常多的营养物质，而且鱼籽里面还有非常多的蛋白质，还有各种维生素。鱼籽里面含有的维生素a,b,d是很丰富的，维生素a可以帮助我们预防眼睛近视；对于脚气病或者是发育不良，可以多充维生素b；而维生素d可以帮助小孩预防佝偻病。对小孩生长发育来说，鱼籽里面还含有很多的蛋白质和矿物质，这些营养素可以帮助小孩更好地生长发育。

4、鱼豆腐汤的做法

鱼豆腐汤做法如下：首先准备一条鲫鱼先把它收拾干净之后，在鱼的身上用刀轻划几刀，然后再把少量的盐身上撒在鱼身上，同时撒少量的料酒；豆腐切成合适的小块之后备用，姜和葱都切成丝备用；锅里面下油，烧热之后可以把鱼放进去煎，注意要用小火慢慢的煎；当鱼两面都变成金黄色的时候，就可以把水倒进去；再加上姜丝和料酒，大火烧开之后鱼汤开始变得越来越白，这个时候就可以把豆腐放进去，用小火慢慢炖。鲫鱼豆腐汤变浓之后就可以加上一些盐，再炖几分钟就可以了。

5、什么鱼可以做生鱼片

很多种鱼都可以用来制作生鱼片，但是做生鱼片最好的材料就是来自深海，还有一些海产品。可以用深海鱼比如旗鱼，鲈鱼，三文鱼等等来做鱼生；此外可以用龙虾还有海胆虾，牡蛎，北极贝等等来做鱼生。我们在挑选生鱼片的时候一定要注意严格一点，这样子可以帮助保证原材料更加新鲜，无污染。做生鱼片口感最好的就是三文鱼了。建议大家在吃生鱼片的时候少吃一些，现在很多生鱼片的原材料都是人工饲养的，寄生虫很多，吃太多对身体不好。

参考文献