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鱼的家常做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 11:29:41来源:大众养生网我要分享

1、烤鱼的做法大全

烤鱼的做法很多,介绍一种做法如下:鱼洗干净之后,把鱼鳞还有鳃去除,肚子里面的内脏也要去除。在鱼的肚子里面加上一些味精还有胡椒粉;葱还有辣椒都切成小丝备用;把萝卜洗干净之后切成一块块,把萝卜刻成鱼网状,再把高丽菜切丝进行备用;用高丽菜平铺在烤鱼盘上面,烤鱼放在高丽菜上面;烤箱的温度烧到204度,再把烤鱼还有烤盘放上去,大约烤20分钟就可以了;用高丽菜制作场盘底,把烤鱼摆上去,然后周围铺一些辣椒,姜还有葱;锅烧热之后把麻油放进去,烧到很热的时候就把麻油淋在鱼上面。

2、火锅鱼的做法

火锅鱼的做法如下,首先把鱼洗干净之后,鱼肚子里面的内脏还有黑膜一定要洗干净,切成两半;鱼骨取出来,片好的鱼片加上一些辣椒面,花椒面还有盐进行搅拌,可以稍微加一些味精还有白糖进行提鲜,也可以加少量的料酒腌制大概半个钟。豆芽洗干净用开水过一下备用。锅里下油,烧到九成热的时候,可以把已经腌好的鱼放进去炸成金黄色,放到装有豆芽的盆里。锅里下油把花椒放进去爆香,再把辣椒段放进去炒,颜色变成深红色的时候,可以把锅里的辣椒还有油放到鱼上面。

3、鱼仔的营养价值

大家都知道鱼籽里面含有非常多的营养物质,而且鱼籽里面还有非常多的蛋白质,还有各种维生素。鱼籽里面含有的维生素a,b,d是很丰富的,维生素a可以帮助我们预防眼睛近视;对于脚气病或者是发育不良,可以多充维生素b;而维生素d可以帮助小孩预防佝偻病。对小孩生长发育来说,鱼籽里面还含有很多的蛋白质和矿物质,这些营养素可以帮助小孩更好地生长发育。

4、鱼豆腐汤的做法

豆腐汤做法如下:首先准备一条鲫鱼先把它收拾干净之后,在鱼的身上用刀轻划几刀,然后再把少量的盐身上撒在鱼身上,同时撒少量的料酒;豆腐切成合适的小块之后备用,姜和葱都切成丝备用;锅里面下油,烧热之后可以把鱼放进去煎,注意要用小火慢慢的煎;当鱼两面都变成金黄色的时候,就可以把水倒进去;再加上姜丝和料酒,大火烧开之后鱼汤开始变得越来越白,这个时候就可以把豆腐放进去,用小火慢慢炖。鲫鱼豆腐汤变浓之后就可以加上一些盐,再炖几分钟就可以了。

5、什么鱼可以做生鱼片

很多种鱼都可以用来制作生鱼片,但是做生鱼片最好的材料就是来自深海,还有一些海产品。可以用深海鱼比如旗鱼,鲈鱼三文鱼等等来做鱼生;此外可以用还有海胆虾,牡蛎北极贝等等来做鱼生。我们在挑选生鱼片的时候一定要注意严格一点,这样子可以帮助保证原材料更加新鲜,无污染。做生鱼片口感最好的就是三文鱼了。建议大家在吃生鱼片的时候少吃一些,现在很多生鱼片的原材料都是人工饲养的,寄生虫很多,吃太多对身体不好。

参考文献

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