排骨的家常做法

1、海带排骨汤

先把锅洗干净之后放半锅水，然后放进去排骨，加入适量的生姜片还有葱段，以及花椒粒。大火烧开之后转到小火进行煨制。提前把海带泡水，一两个小时左右就能泡软，然后洗干净切成粗条或者是切成方块，然后把冬瓜去皮切成小块。排骨汤煨半个小时左右的时候把海带放进去，20分钟之后放冬瓜，以及蒜粒和盐。大概20分钟之后冬瓜熟了之后放点鸡精就能够关火了。

2、排骨玉米汤

准备一些排骨还有玉米，同时也准备一种喜欢吃的蔬菜。把排骨放到水里面焯一下，然后洗干净之后放点水加上一些醋以及料酒，大火煮开。放入喜欢吃的蔬菜还有胡萝卜，烧开之后用小火再煮一个小时，让一点盐进行调味就可以出锅了。焯水是为了保持汤的清凉，放一点料酒还有醋会让味道更加的鲜美。玉米是能够有效的降低胆固醇，并且能够防止血管壁有沉积。

3、排骨白萝卜汤的做法

排骨洗干净之后沥干净水分，然后在锅里面加水焯一下，焯排骨的水不能倒，留着备用。另一个锅放一些凉水还有姜片，排骨也放进去，滴上一些醋，然后盖上锅盖煮上大约20分钟左右，这个最好用高压锅煮。萝卜洗干净切块，放到炖好排骨汤里面大火烧开，然后再盖上锅盖用下火煮上大概十分钟，一直到萝卜煮熟，放一些盐还有鸡精就可以出锅了。这道菜有很丰富的营养，适合大补。

4、排骨冬瓜汤

排骨下干净之后切块，把排骨先焯一下水，撇掉浮沫之后捞出来排骨。冬瓜去皮然后切成小块，另外起一个锅，放大料、葱段、姜片以及适量的花椒煮开，煮开之后把排骨放到锅里面用大火烧开之后转到小火慢慢的炖上半个小时。然后放进去冬瓜开，放一些盐之后再煮上15分钟，最后加一些鸡精还有滴上几滴香油就可以出锅了。喜欢吃香菜的还可以放一些香菜在最后的出锅的时候。

5、排骨炖什么好吃又有营养

排骨最好是和一些蔬菜进行炖最好，每一种蔬菜都有不一样的功效。首先我们可以和冬瓜炖，冬瓜有很好的解毒润燥的作用，能够对于北方的多风干燥的天气有很好的护肤作用。还可以放一些胡萝卜一起炖，胡萝卜有很丰富的胡萝卜素，能够对人体的皮肤有保护作用，使皮肤变得有光泽有弹性。但是在做胡萝卜的时候要注意必须把胡萝卜煮熟了，才能够充分的释放营养。

参考文献