猪肉的做法

1、香菇猪肉包

准备好主料：面粉和猪肉，辅料：酵母、干香菇、鸡蛋，调料：食盐、葱、生抽、耗油、蒜泥、十三香和水。先用酵母把面粉发酵，时间约为1个半小时，面团体积是原来的两倍大即可。猪肉剁成肉沫，打入一个鸡蛋再加入适量的生抽、盐、十三香和耗油，搅拌聚云候腌制半个小时。香菇需泡发使用，切成末，与葱末一起放入腌制好的肉末中，再搅拌均匀。面粉发酵好后，开始做包子即可，做好后蒸35分钟左右即可。

2、猪肉做法

准备好主料：面粉和猪肉，辅料：酵母、干香菇、鸡蛋，调料：食盐、葱、生抽、耗油、蒜泥、十三香和水。先用酵母把面粉发酵，时间约为1个半小时，面团体积是原来的两倍大即可。猪肉剁成肉沫，打入一个鸡蛋再加入适量的生抽、盐、十三香和耗油，搅拌聚云候腌制半个小时。香菇需泡发使用，切成末，与葱末一起放入腌制好的肉末中，再搅拌均匀。面粉发酵好后，开始做包子即可，做好后蒸35分钟左右即可。

3、猪肉饺子

猪肉的做法多种多样，但是其中的红烧肉做好后最为好吃，当然这得每个人的口味来决定。做红烧肉之前，先将五花肉洗净切成块状，再放入料酒腌制一会。锅中油热后放入腌制好的五花肉煎至微黄，再加入白糖、八角、姜片、干辣椒等调料，炒出香味后，再放入料酒、老抽、生抽翻炒。翻炒均匀后放入开水淹没肉即可，转入砂锅中继续炖两个小时左右后，放入适量盐和鸡精即可。

4、芹菜饺子

准备好食材：卷心菜和猪肉，调料：食盐、葱、调和油和料酒。准备好面分开始和面，注意要边倒水边和面，不要把面活的太硬了，面活好后，要放在盆中醒醒，期间可以去做肉馅。剁好肉沫后，放入料酒、盐、生抽酱油、葱花姜末，搅拌均匀后放一会，会让肉馅更入味。再把卷心菜剁碎放入肉馅中，搅拌均匀后放入适量的花生油，就可以一边擀面皮一边包饺子了。

5、猪肉

准备好主料：猪肉和芹菜，调料：食盐、味精、调和油、胡椒粉和酱油。先和面，在面粉中加一个鸡蛋再放适量的水，将面粉揉均匀，放在一旁醒一下。肉沫准备好后放入食盐、酱油、葱末姜末等调料，搅拌均匀。芹菜择好后，用开水焯一下，再切成细末放入肉馅中，再放入适量的花生油搅拌均匀就可以一边擀面皮一边包饺子了，将包好的饺子放入锅内煮，饺子皮鼓起表示已经可以吃了。

参考文献