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排骨的家常做法

作者:大众养生时间:2016-03-11 08:40:00来源:大众养生网我要分享

1、红烧排骨的家常做法

排骨切成小块然后放到沸水中焯一下捞出备用,锅里倒入适量的油,放入白糖,用小火把糖慢慢的炒化,等到糖变成棕红色开始冒泡的时候把排骨倒入锅中翻炒。然后把片、香料和花椒放入,等到炒出香味之后放入少许的酱油料酒,接着放适量的热水,把葱结加入,放入少许,等到大火烧开之后转小火把排骨煮软,之后大火收汁加入味精即可起锅。

2、糖醋排骨的做法

把洗净之后的排骨放到开水中煮,加入花椒、破姜和料酒,等到水烧开之后撇去浮沫,然后继续用中小火煮一个半小时,等到肉跟骨头能够分离就可以捞出来了。取一个砂锅,里面倒入适量的油,油热之后把排骨倒入炸2分钟,等到棕红色的时候就可以捞出,然后再用一口干净的过放入排骨,加入鲜汤、盐、红糖和料酒,用中小火煮到汤汁快干的时候加入醋翻炒收汁即可。

3、排骨的做法

排骨洗干净之后切成段,葱姜切成末,大蒜切成蒜蓉备用,把蒜蓉放入热油锅中炸一下然后捞出沥干油分。在排骨中放入蒜香粉进行调味,然后加入精盐、料酒、蛋液、味精和糖腌制一下。在锅里面加入适量的油,用慢火把排骨炸透之后捞出,然后另起一个锅,放入适量的油,把葱姜末和炸蒜蓉放进去炒香,接着把炸好的排骨倒入翻炒均匀即可。

4、排骨米饭的做法

准备好桂皮、姜片、八角、花椒等调料,吧排骨洗干净之后放到开水中焯一下水,焯好之后捞出,然后把焯好的排骨放到高压锅里,在里面加入桂皮、姜片、八角、花椒,然后放入酱油和盐煮20分钟左右。在减压之后打开高压锅,然后把煮好的排骨放在米饭上,这样美味的排骨米饭就出锅了,非常适合在平时的时候食用,大家可以在家中尝试着制作一下。

5、莲藕花生排骨汤怎么做好吃

排骨的做法是有很多的,莲花生排骨汤就是很多朋友非常喜欢的一道菜。首先把莲藕洗干净之后切成块状,烧上一锅开水,倒出一半到另一个锅中,在里面放入莲藕块用中火煮。在另外一个锅里放入排骨,用高火煮三分钟之后把油水到处,然后把排骨放到莲藕锅中,接着放入花生,葱白和姜片用高火清煮,大约十分钟左右打开锅盖放入花椒、小辣椒茴香,还有适量的盐再用中火炖20分钟即可。

参考文献

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