排骨的做法及营养价值

1、红烧排骨的家常做法

做红烧排骨就看你喜欢哪一种口味，常见的家常做法红萝卜排骨，所需要的原料就是排骨、胡萝卜、香菇、八角、陈皮。首先将排骨放入沸水中煮一分钟之后, 然后把经过沸水清洗排骨表皮的泡沫以及血水倒掉。再将油倒入锅中烧到冒烟，然后放入准备的姜、葱、爆香。几分钟之后放水以及八角、陈皮、胡萝卜、香菇。炖煮20分钟之后再放入鸡精淀粉就可以大功告成。

2、糖醋排骨的做法

做红烧排骨就看你喜欢哪一种口味，常见的家常做法红萝卜排骨，所需要的原料就是排骨、胡萝卜、香菇、八角、陈皮。首先将排骨放入沸水中煮一分钟之后, 然后把经过沸水清洗排骨表皮的泡沫以及血水倒掉。再将油倒入锅中烧到冒烟，然后放入准备的姜、葱、爆香。几分钟之后放水以及八角、陈皮、胡萝卜、香菇。炖煮20分钟之后再放入鸡精淀粉就可以大功告成。

3、排骨的做法

相信很多人都喜欢吃糖醋排骨吧，排骨应该选的是小肋排，还有料酒、酱油、白糖、醋、大蒜、葱、姜。将排骨放入锅中开火之后去掉表面的浮沫血沫，然后放入之前准备好的葱、姜、大蒜等调料。等到排骨煮好之后捞出，再将油倒入锅中，油热了之后再次倒入排骨用进行翻炒。其中可适量地加入盐、花椒、辣椒、糖、酱油、料酒等，这些调料用量，要根据排骨的量去决定，入味之后就可以出锅。

4、排骨米饭的做法

排骨的做法有很多种，但是制作排骨最不可缺少的就是葱、姜、酱料、桂皮、丁香、花椒、盐、味精、白糖、料酒等这些调味料。因为这是调味不可缺少的，排骨洗干净之后再用放入沸水当中清洗去除血水，之后再将之前准备的葱、姜、放入已经冒烟的油锅当中爆香。然后将糖水炒至变成红色或者开始出现棕红色的泡沫，再将排骨倒入锅中翻炒均匀入味，就差不多了。

5、香辣干锅排骨

排骨米饭需要准备的主料有大米，还有排骨，配料有姜、葱、白糖、酱油、盐、八角。第一步要先把米淘好，洗米的淘米水可以单独放在盆子里面，因为后面要用到。排骨要放到高压锅或者砂锅当中去炖煮，所用的水是淘米水，水的多少要看你排骨的量。将这一切准备就绪之后就可以将之前的大葱、姜、八角、酱油等这些调料一一放入其中。用大火炖一刻钟，再用小火炖10分钟就可以完成。有助于帮助我们补充益气健脾胃，还能够止咳止泻。

参考文献