排骨的做法

1、怎样做红烧排骨

家常红烧肉制作起来比较简单。首先把肉切成块，洗干净后放到开水里面过一下去掉里面的污血，之后把红烧肉放到油锅里炸一下，因为这样比较香，这些步骤做好之后就可以炒了。我们在锅里放一些油，再放一些葱花和姜片，翻炒之后把之前做好的肉放进去，再加入一些老抽上色，翻炒均匀后加入适量的水和八角、茴香、桂皮，等水收干之后加入食盐翻炒下就可以出锅。

2、怎么做糖醋排骨

想要做的好吃排骨最好是放到油锅里面炸一下。我们把拍过切段洗干净之后放到开水里面去下污血，之后控干放到油锅里面炸成金黄色捞出来控油，在锅里留一些油，在里面放葱花、生姜，和几粒花椒，炒香之后把排骨放进去，翻炒之后加入适量的水和老抽上色，这个时候把火改小，等到水烧干之后在里面加入白糖和醋翻炒到变干之后加入适量的食盐再翻炒几下就可以出锅。

3、酸菜排骨的做法

酸菜拍过制作方法很简单。首先我们来处理排骨，把排骨洗干净之后放到开水里面稍微加热去除污血，之后把水倒掉重新加入开水放在锅里煮，同时在锅里加入葱、姜、茴香、桂皮这些调味料，先用大火煮沸之后，用小火炖大约1个消失，这时候排骨基本上有些烂了，我们再把酸菜放进去，最好再加一些小辣椒，这样更好吃，这些东西放进去煮大约15分钟就可以吃了。

4、可乐排骨的家常做法

在加做可乐排骨很方便。首先把排骨切成小段放到沸水里面煮3分钟左右，这是为了去污血，之后把控干的排骨放到锅里面煎一下，最好是有些发黄，这样做出来的排骨比较香。然后我们在锅里留一些油，放入葱姜，炒香之后放之前炸好的排骨，同时放一些酱油进去上色，炒干之后加入可乐，半瓶就可以了，把火改成小火烧干，之后再加入食盐翻炒均匀就能出锅。

5、辛火芝士排骨

辛火芝士排骨现在非常流行，里面有芝士、排骨，还可以加一些年糕和蔬菜，不过一定要趁热吃，否者芝士会变硬，这样就不好吃了。有些地方会把这个做成火锅，类型有点想韩式火锅，味道甜甜的。目前这样的火锅店在北京开的比较多。其实它的用料非常的简单自己在家也可以做，想要吃的话可以上网查一下，用的材料也是比较普遍的。

参考文献