排骨的制作方法

1、排骨火锅的家常做法

排骨火锅的做法很简单，首先我们可以用高压锅来炖排骨汤，需要准备的材料是排骨、葱、姜，我们先把排骨洗干净切成段，然后放到开水里面过一遍，这是为了去除里面的血污。然后把排骨放到高锅里，加入一些葱段和姜片，就可以调时间炖汤了。等汤炖好之后在里面加入适量的味精、鸡精、食盐等调味料调味就做好了，用一个锅放到电磁炉上就可以刷菜吃了。

2、家常菜糖醋排骨

家常的做法很简单，首先把排骨洗干净，之后切成小段，最好是放到开水里面过一遍，去除里面的脏东西。在锅里放入适量的油把排骨煎一下，两面金黄就可以了。在锅里放入适量的油，烧热之后放葱、姜爆香，之后把排骨放进去翻炒一下，再放一些酱油调色，颜色均匀之后倒入些开水，加一些八角。等水烧干之后放适量的冰糖和醋，转小火烧干之后就可以了。

3、排骨煲仔饭的做法大全

制作排骨煲仔饭很简单，首先要把排骨洗干净之后切断放到碗里，然后在碗里面加入料酒、生抽、盐、生姜腌制，如果有排骨酱的话会更好。然后把红萝卜和土豆切好放在旁边备用，最好是条的。接着在砂锅里放入一些米和适量的水蒸米饭，再在上面均匀的铺上一层排骨，放几条土豆和红萝卜。准备好之后放到锅里蒸，大火蒸40分钟左右就可以了。

4、小排骨的做法

可以做糖醋小排。首先要准备好主要食材小排，然后注备好配料，分别是汤、醋、老抽、生抽、八角等。我们先把小排切段放到开水里面过一遍，然后把小排控干水放在油锅里面煎，直到两面都金黄之后就可以盛出来了，之后在锅里放入适量的油，烧热之后放入葱、姜和八角炒香，之后把小排放进去翻炒几下，加入适量的水，之后在放入老抽和生抽，改成大火把水烧干之后加入糖和醋，翻炒一段时间就可以出锅了。

5、可乐排骨的家常做法

可乐排骨的家常做法比较简单，所用的材料也比较少。首先把排骨切断，然后放在开水过一边去血腥，之后放到油锅里面炸至金黄。在锅里面倒入一些油，等油烧热之后就可以放葱姜炒香，炒香之后就可以把之前炸好的排骨放进去了，翻炒几下之后可以加入一些老抽上色，这样比较好看，止呕加入适当的盐翻炒一下就可以加可乐了，半瓶就好，可乐烧干之后就能出锅。

参考文献