猪脚的做法大全

1、花生猪脚汤

花生猪脚汤首先要准备一斤猪脚，把猪脚切成块儿码在一边，洗干净之后放在盘子里备用。然后准备说干的干香菇，和一些干花生米。同样放在一边备用。将香菇泡在水里泡发，花生米同样也泡在水中。将姜和蒜改刀切成丝和片放在碗里备用。在锅里放满水之后用大火烧开，然后把准备好的猪脚直接放到锅里，焯水之后捞起来放在盆里备用。然后在另外一个锅里加入适量的水，然后再加入泡好的花生米和香菇，再倒入酱油和姜片，最后滴入几滴醋。开火之后将猪脚放进汤里，加盖焖一个小时左右。忙好之后就可以把猪脚从锅里盛出装盘食用。

2、莲藕猪脚

做莲藕猪脚首先要准备一斤猪脚，然后准备莲藕一斤以及红枣莲子若干，还有若干调味品。将准备好的猪脚剁成块儿，把姜改刀之后切成片，红枣和莲子洗干净之后放在一边备用。然后在锅中加入冷水，将猪脚放到锅里开火煮。煮沸之后，将猪脚捞出，过一遍凉水之后，再在锅中倒入清洁的热水，把猪脚再放进去炖煮。煮猪脚的时候可以把莲藕切成块，放到清水里。大约半个小时之后在锅里放入一定的调味品，然后再将藕片放进去。放入藕片之后，大概再等一个小时，就可以关火装盘食用了。

3、木瓜猪脚汤的做法和功效

首先要把配料洗干净，处理好之后放在一边的盘子中备用。然后将猪蹄洗干净之后，放到锅里的水里，稍微煮一下，再捞出来。然后把锅中的水倒掉，换上清洁的热水，再把猪脚放到里面去煮。开大火煮开之后，再炖一个半小时左右，加入木瓜，加盐，过一会儿就可以关火装盘了。这道菜中的木瓜对乳腺的发育有益，猪脚含有各种胶原蛋白，对女性的皮肤有很大的修复作用。

4、山药炖猪蹄

首先把猪脚切成块儿，放在一边的盘中备用，然后准备好山药，将山药切好之后同样放在盘中备用。在锅中加入清水之后，开大火煮沸，然后将猪脚扔到锅里，过一过热水之后捞出。把猪脚浸在凉水中之后，把锅里的水倒掉换上干净的热水。然后把猪脚放到干净的锅中，开大火炖煮一段时间。再把山药放到锅里，煮大概半个小时左右，将准备好的生姜红枣等配料放到锅里一同炖煮。放完配料之后，再煮大概半个小时左右就可以，关火装盘了。

5、海带炖猪蹄

首先要准备一斤猪脚和干净的海带，再准备若干配料。把猪脚处理干净之后放到水中煮熟。水开之后将猪脚捞出放在盘中备用，把锅中煮过猪脚的水倒掉之后放入干净的热水。然后再把煮好的猪脚放到锅里，此时开大火炖煮，大概半个小时之后再把准备好的干净的海带倒到锅中。加盖煮大概15分钟之后，把配料放到锅中，然后再煮大概半个小时。半个小时之后，即可关火装盘了。

参考文献