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排骨的做法及营养价值

作者:大众养生时间:2016-03-11 08:02:59来源:大众养生网我要分享

1、红烧排骨的家常做法

红烧排骨味道鲜香,营养丰富。首先把排骨洗净,准备适量的干辣椒八角花椒、丁香和片等。把排骨焯水去除血沫。然后用七成油温炸至金黄。把蘑菇泡好后撕成条状。锅中少油,放入花椒、辣椒、姜片,小火烘出香味。然后把排骨放到锅中,加入料酒生抽老抽冰糖、十三香,炒匀。加水大火烧开。然后小火炖半小时,加入就可以了。

2、排骨的做法

红烧排骨味道鲜香,营养丰富。首先把排骨洗净,准备适量的干辣椒八角花椒、丁香和片等。把排骨焯水去除血沫。然后用七成油温炸至金黄。把蘑菇泡好后撕成条状。锅中少油,放入花椒、辣椒、姜片,小火烘出香味。然后把排骨放到锅中,加入料酒生抽老抽冰糖、十三香,炒匀。加水大火烧开。然后小火炖半小时,加入就可以了。

3、排骨米饭的做法

排骨的做法很多,有红烧、、清炖和涮火锅等,各种做法都有着独特的味道,并且营养丰富。如果嫌麻烦,可以用清炖的方法,不但营养丰富,而且油脂很多,是比较健康的吃法。首先把排骨用热水焯一下,去除血沫,然后锅中加入姜片、八角、少许香醋。大火烧开后,小火炖一个半小时,然后放适量盐,就可以出锅了。出锅后加少许香菜就可以了。

4、香辣干锅排骨

排骨米饭营养好,而且味道鲜香。首先准备一斤的排骨,适量香菇、胡萝卜大米豌豆。大米淘水,排骨焯水。胡萝卜切成丁,葱姜切成末。干香菇泡发好备用。锅中少油,放入葱姜爆香。然后放入排骨炒一下。加入适量糖继续炒,再加入香菇和盐、十三得、酱油,放入电锅中,把淘好的米加入,倒入切好的胡萝卜,开启煮饭模式,饭熟后排骨也就熟了。

5、干锅排骨的做法

准备排骨一斤半,把排骨冷水一锅,水开后焯一下。去除血沫后加入料酒、八角、姜片和盐。小火煮20分钟。排骨捞出加入酱油,控净排骨加入平底锅中,炸到双面金黄。把洋葱放到锅的底部,另起一锅加适量油,放入豆瓣酱炒出红油,加入蒜、干辣椒,并入,把排骨放入炒,加入鸡精和香油,然后放到干锅中,点着酒精块,即可开动了。

参考文献

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