山药的做法是什么

1、淮山炒木耳的做法

淮山炒木耳的做法是相当简单的，这是一种温补类的食材。制作的主要食材就是山药和木耳，首先人们要将买回来的山药削皮后洗干净，用刀切成菱形片放到水里面浸泡，防止山药变颜色，这个时候就可以把葱姜蒜用油煸炒一遍。等到炒出香味以后再放入山药片进行翻炒，炒五六分钟之后再倒入木耳，和准备好的调味料，最后淋上一小曲的白醋再炒两分钟就可以装盘。

2、山药汁的做法

山药汁是一种具有止泻健脾效果的饮品，制作主要方法就是将山药洗干净后放到蒸锅里面蒸大概15分钟左右的时间，再把蒸好的山药剥皮。然后将山药放到搅拌机里面，加入适量的白开水开始搅拌，这大概就需要搅拌两三分钟即可的，再加入两勺冰糖，可以根据自己的口感来选择加入冰糖的数量。如果没有冰糖的话还可以放入一些蜂蜜，这样就已经制作完成的。

3、凉拌山药的做法

凉拌山药通常都需要运用的山楂，这样不但是会使得凉拌山药的味道变得更好，还能够增加这道菜的营养价值。刚开始人们就要将山楂去核，把加工好的山楂放到锅里面小火煮。等到水开以后就可以将煮好的山楂用工具压烂，再放入一些少块的冰糖，然后将山楂水装盘以后放凉备用。这个时候就可以将山药按照自己的喜好切成丁状，或者是条状，最后再把山楂酱和山药搅拌均匀。

4、山药羹的做法

很多小孩子们都特别的喜欢吃山药羹，这道菜当中运用到的山药都是铁棍山药。人们首先就应该要将山药切段以后放到蒸锅里面蒸20分钟，等到蒸好以后去皮放到塑料袋里面叠压成泥状。这个时候就可以将准备好的早餐奶酪放到热水里软化，再把山药泥、奶酪和蜂蜜全部倒入大碗里面搅拌均匀。最后将搅拌好的山药泥用擀面杖擀成薄厚一致的片状，用准备好的烹饪容器扣出自己喜欢的图案。

5、山药木耳胡萝卜的做法

山药木耳胡萝卜这道菜营养是相当丰富的，味道吃起来也比较的鲜美，有一定养血驻颜的效果，是深得女性朋友们的喜欢。那么每次在制作的时候都要先把山药洗干净以后去皮，胡萝卜和去皮以后的山药切成薄片。再把准备好的木耳用开水泡发以后备用，之后就可以将锅里面倒入食用油炒葱姜蒜，炒两三分钟以后倒入胡萝卜片、木耳和山药大火翻炒，迅速炒好以后就可以出锅的。

参考文献