炖排骨都有什么方法

1、玉米炖排骨的做法

把排骨洗干净之后，用水把大枣，枸杞泡发；玉米切成块之后备用；姜葱切成丝；锅里面加水之后烧开，把排骨放进去焯一下，去血水，捞出来沥干；锅里面重新加水，把所有的材料全都放进去大火烧开，然后转小火炖上半个钟就好了，加上调味料就可以了。此外还可以这么做：排骨切成小块，玉米切成柱形；排骨焯一下热水之后备用；把排骨还有玉米一起放到高压锅里加盐，糖，花雕，枸杞，姜，压20分钟就可以了。

2、番茄酱排骨

番茄酱排骨做法如下：番茄洗干净之后划十字刀备用，姜切片之后把它再切成姜丝；烧一锅热水，把番茄放进沸水里面进行打滚，大约一分钟的时间捞起来，再把排骨还有生姜一起放进沸水里面5分钟捞起来，沥干。番茄去皮，切块，把排骨用调料腌制10分钟；锅里开始加油，下冰糖开火炒，直至冰糖融化的时候关门；糖慢慢融化之后把排骨放进去，翻炒均匀；把番茄，姜丝，蒜片放进去翻炒2分钟；加水和番茄酱，炖到汤汁变浓稠就可以了。

3、排骨蒸饭

排骨蒸饭是我们国家比较传统的饮食，也是百年的祖传配方制作而成的。做法如下：把排骨斩成小块，放到沸水里面焯一下，把血水都煮出来之后，上面的漂浮物要去除干净。排骨放到水里面加上调料包，然后再加上适量的酱油，甜酱，可以根据个人的口味来加盐。盖好锅之后就可以大火开始烧了，烧开2个小时之后改成小火煮1个小时，关门焖10分钟就可以出锅了。

4、排骨米饭配方

排骨米饭是传统美食，味道独特而且肉质比较酥烂，很多人都爱吃。排骨米饭配方：准备500克的猪排骨，红糖，姜葱，红醋，酱油，植物油等等。把排骨砍成3，4公分的小块，洗干净之后放到沸水里面去除血沫，然后再洗干净，沥干水分之后备用。用料酒，生粉，胡椒粉，细盐，味精进行腌制。把半碗精白面粉敲进去一个鸡蛋，加适量的清水来进行调匀，调成面粉糊。在面粉糊里面加上少量的细盐就可以了。

5、糖醋排骨怎么烧

糖醋排骨做法如下：把新鲜的排骨剁成4厘米的小块，放到容器里面，加上适量的酱油，姜葱，大料，鸡精还有少许的白糖，搅拌均匀让排骨更加入味。过一个小时之后就可以把排骨取出来，蒸10分钟的时间。把蒸好的排骨放到7，8成热的油锅里面炸3到5分钟，放出来装盘。锅里加水，烧开之后把白糖，鸡精，米醋，料酒，番茄酱，姜葱末煮开之后勾芡，淋在排骨上面就可以了，这道菜色香味俱全。

参考文献