红烧羊排怎么做

1、红烧羊排的做法大全

在制作红烧羊排之前，首先需要准备一些羊排以及冰糖和其他的一些调味料。第一步先将羊排斩成小块状，然后把切成块状的羊排放入清水中洗干净，再把洗干净的羊排放入锅中烧开撇去浮沫。第二步在锅内放入少许的油烧热，再放入一些冰糖炒至融化呈现微红色，把煮熟的羊排放入锅中翻炒上色。第三步在锅中加入一些料酒以及胡椒粉，再放入适量的老抽，用大火烧开转小火炖至汤汁浓稠就可以了。

2、羊排炖萝卜

首先需要准备一些羊排以及萝卜，还需要准备一些大蒜液以及生姜等。第一步先将羊排放入清水中洗干净，然后把准备好的大蒜和生姜切成片状，然后把准备好的红辣椒与胡萝卜切成块状。第二步在锅中放入少许的油加入一些花椒以及干辣椒，把准备好的羊排放入锅中进行煸炒。第三步再把准备好的萝卜块，与老抽和糖调色提鲜。最后，在锅中加入适量的开水，然后把萝卜放入锅中炖40分钟就可以了。

3、孜然烤羊排

自然烤羊排的制作工艺非常的简单，第一步先将准备好的生姜和大蒜以及辣椒切成碎末，再放入一只干净的碗中备用。第二步在碗中倒入适量的老抽以及陈醋，搅拌均匀后作为料汁备用。第三步，我将准备好的一些羊排取出放入微波炉中，可以在羊排上浇入一些料汁，然后再撒入一些孜然料包，也可以根据需要均匀的，涂抹一层白芝麻。最后只要把微波高火定在3-5分钟就可以了。

4、山药炖羊排

可以准备羊排1000克，然后再准备洋葱1到2个左右，再准备山药一根。首先需要将羊排放入锅中再加入一些生姜，等到水煮开后撇去浮沫，然后把羊肉盛出。第二步在锅中放入一些植物油，再把准备好的一些生姜和大蒜放入锅中，等到有香味飘出时把羊肉放入锅中进行煎炒。第三步把羊肉汤放入砂锅中，再把羊肉放入砂锅中，用大火炖1.5个小时左右。第四步将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，再加入适量的盐和生抽，再把山药放入锅中，用小火炖一会就可以了。

5、羊排火锅的做法

第一步先要将羊排剁成小块状，然后用清水浸泡一个小时左右。第二步在炒锅中加入一些油，温热后再加入适量的花椒粒爆香，再放入羊排进行翻炒。第二步在锅中放入一些豆瓣酱，也可以选择适量的放入一些火锅底料翻炒均匀。第三步再加入一些清水，然后可以放入一些桂皮以及茴香等其他的调料。第四步，在放入高压锅中压30分钟左右就可以了。

参考文献