通过对葛根的化学成分研究发现，葛根含多种黄酮类成分和大豆素(daidzein)、葛根素(puerarin)等活性化合物，对提高人体免疫力、延缓衰老有非常好的功效。
葛根含有丰富的总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫有明显的调节功效，还有一定的抗过敏功效，能有效地清除自由基，葛根黄酮可用于防止生物膜的氧化损伤;葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏的碳粒摄取功能增强，使细胞性免疫功能反应性恢复。因而临床可用其治疗多种免疫系统免疫功能低下及人体新陈代谢功能不足等病症。
葛根不仅可以提高人体免疫力，并且有延缓衰老的功效和功效。
现代医学研究表明，人体衰老与许多疾病的发生都与体内物质的过氧化功效有关。因此防止过氧化及清除体内过氧化产生的羟自由基及活性氧自由基成为抗衰老的关键。植物总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基功效，同时又能增强免疫功能，有利于提高人体抗衰老能力。
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