1、材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 ……[查看]
导语:在民间,有一种说法,准妈妈在孕期吃酱油,将来孩子出生后皮肤会变黑,真的是这样吗?其实这可不一定哦。那么,准妈妈要怎……[查看]
简介酱油,是中国各大菜系中传统的调味品。酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。氨基酸是酱油中最重要的营养成分,氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。
季节春、夏、秋、冬
▸功效与作用
增进食欲、防癌、降低胆固醇、止痒消肿
▸营养价值(好处)
1. 烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲;
2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害;
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。
▸副作用(坏处)
酱油不宜与治疗血管疾病,胃肠道疾病的药物同食,以免引起恶心、呕吐。
▸能吃吗
可以食用,酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。
▸怎么吃
酱油在菜肴快起锅前5分钟加入菜肴中,防止酱油的有效成份蒸发。
酱油不能直接食用,食用的量也不能过多。
▸禁忌人群
心血管疾病患者忌食酱油。
▸适宜人群
一般人群均可食用酱油。
热门文章
酱油肉是肉的另一种呈现方式,它是通过腌制的方式制作出来的。它改变了肉的颜色,对于肉的做法有很多种。不同的做法都是根据每个人的不同口味个需求决定的,只要掌握好它们各自的做法就
标签:酱油肉,腌制方法,美味
2014-07-28
一项研究指出,酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮,它可降低人体内的胆固醇,减少患心血管疾病的危险。研究还发现,亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍,而乳
标签:大豆,酱油,维生素
2014-06-18
我们都知道女性生产之后,对于身体的调节是非常重要的,如果没有采取正确的方法,可能会对以后的身体留下一些病根,也可能会影响到你们的生育能力。坐月子是女性生产后比较重视的一个环
标签:月子,酱油,哺乳期
2014-07-31
可能对于一些东北的朋友来说,他们在生活中食用酱油泡蒜头的次数就比较多,因为这种食物在东北的吃法就是直接用大蒜沾一些酱油来吃。如果你们想要品尝一下酱油泡蒜头的做法,我们建议大
标签:泡蒜头,青椒,榛蘑
2014-07-14
酱油泡大蒜是大蒜做法中的一个品种,不同的制作方法呈现出来的食物的性质海鱼特点即使是营养价值都是不同的,这也是人们去创新出同种食物不同款式的原因。因为这样不仅满足了更多的人需
标签:酱油,大蒜,酱油泡大蒜的做法
2014-07-28
酱油是我们大家平时生活中的一种比较常见的调味品,通常酱油都是用来做菜的,尤其是那些红烧的菜品里面,都是需要放酱油的,而且一般都是放入的老抽酱油,目的就是为了上色。但是,产妇能吃酱油
标签:产妇,酱油,大蒜,辣椒
2014-07-25
白萝卜是我们在平时都会经常吃的蔬菜了,它的功效是很多的,也是很多人都喜欢吃的了,白萝卜的吃法也是很多的,有的时候用它来炖牛肉味道会很好,而且白萝卜含有很多的维生素,以及矿物
标签:酱油,泡萝卜,酱油泡萝卜的做法
2014-07-28
酱油应该是我们在日常的生活中不能够缺少的一种调味品吧,一般炒菜的时候都会用到酱油,特别是老抽和生抽都是我们在平时用的比较多的了,在炒菜的时候都会用老抽,有时候做一些凉菜的时
标签:酱油,老抽,调味料
2014-07-16
导语:在民间,有一种说法,准妈妈在孕期吃酱油,将来孩子出生后皮肤会变黑,真的是这样吗?其实这可不一定哦。那么,准妈妈要怎么吃,才能让宝宝的皮肤又白又健康呢? 孕妇能吃酱油吗? 孕妇
标签:酱油美白准妈妈
2014-03-20
油的种类比较多,在对油选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,不同的油在作用上,都是不同的,所以选择油的时候,也是要根据自己的需求进行选择,那常见的油就是豆油、色拉油、花生油,这些
标签:羊油白糖酱油
2014-07-04
小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质,而且含量比普通蔬菜都多,所以小白菜深受人们的喜爱,小白菜的营养价值高所以常被我们用来搭配其它食材做出很多的菜肴来,我们可以用小白菜来炒肉
标签:小白菜酱油植物油
2014-07-22
大青虾经现代科学证实,常吃对人体的好处很多,可以提高人体免疫力,使人少生病,可以预防癌症的发生。大青虾的做法很多,大青虾怎么做好吃,红焖大青虾最好吃。 红焖大虾是宴席上
标签:大青虾红焖大青虾酒酱油糖味精葱姜
2014-07-03
要说肉夹馍的卤肉配方做法的话,一般的人肯定是不了解的,且不说一般的人不会吃肉夹馍,就算吃过肉夹馍的人也不会知道肉夹馍的卤肉配方做法,因为一般这都是人界的秘方,是不会轻易告诉
标签:肉夹馍猪肉麻油酱油
2014-07-09
1、材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 麻婆豆腐的详细做法 2、锅内加
标签:豆腐酱油辣椒
2014-04-10
伴随着文化艺术的持续结合,我们对海外食材的需要量慢慢增大,非常是一些麦当劳、肯德基、现磨咖啡及其花生酱。花生酱这类酱汁是来自于法国的一种植物酱汁,它关键能够用于制做凉拌菜或是配搭吐
标签:芝麻酱芝麻芝麻油
2014-07-18
热干面是一种风靡小吃,对于它我想大家应该是很熟悉的吧?走在街上,不经意间就会看到以热干面为招牌的店铺生意兴隆,这足以说明热干面是一种老少皆宜的美食。说到面食,大家怎么能够忘
标签:热干面芝麻酱酱油
2014-07-10
陈醋泡花生米的做法到底如何呢,我们知道陈醋泡花生米可是非常出名的养生方法,在各种报刊杂志我们都可以看到这个养生的方法,那么具体陈醋泡花生米我们应该怎么制作,陈醋泡花生米到底
标签:陈醋花生米酱油
2014-07-10
鱼罐头是很多人的最爱,它是以新鲜或是冷冻的鱼作为原材料,经过加工制作而成的,具有很高的营养价值,同时由于鱼罐头的携带方便,所以受到很多人的喜爱,鱼罐头还有丰富的蛋白质,维生
标签:豆豉鱼料酒酱油白糖
2014-07-31
大家在平时应该都吃过肉松吧,特别是很多的孩子,都爱吃肉松,还有就是一些肉松蛋糕是孩子的最爱,肉松也是很有营养的,而且他的体积是很小的,也很有利于保存,是现在很多人都爱的,但是有的人
标签:肉松咖喱粉酱油
2014-06-10
花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。 花螺的营养价值?中医认为,花螺有滋
标签:花螺花生油白酒酱油
2014-07-28
牛肉的吃法有很多,我们都是很爱吃牛肉的,还记得上大学的时候去朋友家吃法,朋友爸爸给做的萝卜炖牛肉,味道真是好极了,最主要的就是汤的味道很好,很鲜,能够很好的滋补身体,我们都
标签:牛肉丝酱油蚝油
2014-07-03
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍
标签:芹菜饺子酱油
2014-08-27
周肉可以说是我们生活中常常吃的肉类,含有丰富的蛋白质以及和营养元素,想要做到健康饮食,那么在餐桌上面同样缺少不了猪肉,可是我们都知道猪肉的脂肪含量非常的大,尤其是肥猪肉,但
标签:野猪肉酱油白砂糖
2014-07-11
材料:冰鲜带鱼两条 配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等 1、洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至表面金黄
标签:带鱼姜蒜泡辣椒花椒葱白糖醋酱油
2014-04-10
萝卜的种类有很多,白萝卜、红萝卜、心里美等等。任何一种品种都有很高的营养价值,尤其红萝卜含有丰富的维生素,女孩多吃对皮肤、提高身体免疫力都有一定作用。萝卜尽管不起眼,日常生
标签:萝卜饺子五香粉盐香油酱油
2014-05-20
鱼露是我们在生活中主要用来炒菜或者韩国地区用来制作泡菜的调味品,它在我们的广东潮汕地区主要可以用来炒芥蓝和炒白菜,对于蔬菜的提味能力是非常好的。如果你们在制作炒芥蓝的时候,
标签:鱼露鱼腥味酱油
2014-07-14
蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油汤等。蚝油做法程序繁多,最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度,此步骤亦是最花时
标签:蚝油调味酱油
2014-07-14
吃不习惯蕨菜的人总能闻到它有一种奇怪的味道,吃起来就会有点苦涩。但蕨菜本身的营养价值也是不可忽略的,所以营养师建议大家平时都应该适当的吃点蕨菜。但是,蕨菜的苦味让人难以咽下
标签:蕨菜香油酱油
2014-07-28
口水鸡是四川比较出名的一种食物,它是利用到一种酱料来使鸡肉变的非常美味的。如果你们在平时有吃过口水鸡,你们就会知道口水鸡如果没有添加上它特有的酱料,它
标签:口水鸡酱料辣椒油
2014-07-29
人参,大家都不陌生,都知道人参有大补的效果,可是大家都不知道,其实人参有很多种类,什么西洋参啊,什么太子参啊等等,每种人参的大补效果都是不同的,大补的能力也是不同的,大家需
标签:黄酒酱油冰糖太子参
2014-09-13
猜你喜欢