还记得中学时代，学化学这门课，元素周期表是必须要背诵的。这么多年过去了，早就忘得差不多了，只有一句还有一丁点印象，钙镁铝硅磷。在工业上，镁远没有铁铜铝之类的材料被人们熟知。换到健康领域，就更不如钙铁之类的元素被我们认知的多，不少人甚至不知道镁这种元素会与人的身体健康有关。镁这种元素，从小的地方说，能预防牙齿疾病，往大了说，心脏血管的健康少补了它。关于镁元素，我们需要了解下面这些问题。
第一，动物性食物吃太多。鱼、肉、蛋和虾等动物性食物中，丰富的磷化合物会阻碍镁离子的吸收。
第二，过量饮酒。饮酒会使食物中的镁在肠道中吸收困难，并使镁的排泄量增强。
第三，咖啡和茶喝得太浓太多，可影响镁的吸收。
第四，吃盐过多也会导致身体缺镁。
第五，精白米面吃太多。粗粮是镁的好来源，但精白米面的镁含量特别少。
第六，以下几类食物也是镁含量较丰富的食物：深色绿叶蔬菜，几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多，如菠菜、小白菜等；坚果和植物种子，各种坚果的钾、钙、镁含量都比较高，特别是对于补充镁元素比较有帮助，如杏仁、葵花籽、腰果等；香蕉，除了维生素和膳食纤维外，一根中等大小的香蕉含有32毫克镁。草莓、黑莓、葡萄和无花果等水果也含有一定量的镁。
看了上面的这些介绍，要想维持身体内部镁元素含量合适，首要的层面就是饮食的问题。要多吃绿叶蔬菜、坚果、香蕉等镁元素含量较多的食物，主食以粗加工为主，不要过于精细。一些容易造成镁元素流失的习惯就不要再有了，比如口味过重，做菜喜欢放很多盐，再比如喜欢喝浓茶与浓咖啡。
