很多主妇在家里为家人制作美食和各种各样的菜肴的时候，所用方法放调料的时候也有一个时间的先后顺序。大家可能都知道我们在炒菜的时候，不能立刻地放入盐可能会损伤菜里的营养，其实具体的来说，我们到底什么时候放盐这也跟，我们炒菜的油有很大的关系。虽然大家天天都在做饭，但是你不一定了解这方面的健康知识，小编就为朋友们详细的介绍一下，关于炒菜什么时候放盐最健康？如果您是在家里经常做饭的主妇不妨来学习一下这些烹饪的方法，给家人做出更加健康的营养也是吧！
猪油炒菜应该先放盐
如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素;对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。
烹炒肉类的时候可以中途放盐
做菜同时放盐，主要是针对鱼、肉、虾等动物蛋白而言。在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美，此时的盐是增鲜的。不过，此时用来增鲜的盐用量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，盐量过多会使肉质不佳。
或者可以先少放一点点盐，剩余的盐待出锅前放，这样既有咸的滋味又有鲜的味道。而对于不需先放盐的则可一概后放，这样能够既营养又美味。
用植物油最好出锅前再加盐
如果我们炒菜用的油是其他植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，应在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，又能有滋味。
以上小编为你介绍的炒菜油把放盐的健康问题，你都了解了吗？原来做饭放一个盐这么简单的行为，却有着这么大的学问，什么时候放盐却与我们所选用的油有很大的关系。我通过今天的阅读和了解大家掌握了这些方法，那么就在以后的生活中，做出更美味更健康的菜吧！
