人们提起早餐都是敷衍了事。早上急着去上班，所以许多人都是在街上随便买点吃的，应付一下肚子的。其营养价值不仅低，而且还不健康卫生。可以说这对我们以后的健康是一点好处没有的。有句俗话说的好，早餐要吃饱，中饭要吃好，晚饭要吃好。每一顿都有它自己独特的讲究，早餐更是如此。在吃早餐中我们又应该注意些什么了。从早餐的营养价值这个方面来谈，我们应该特别强调以下三点。
首先，要淀粉类的食物
早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次，蛋白质不能少
维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
最后，早餐一定要有些蔬菜和水果
如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
可以说如果我们按照以上对早餐严格要求，严格控制。每天早上只要多起来一会儿，给自己做一顿合适的早餐的话，这样我们一天就会有个好的精气神，就能更好的工作，心情也会更加美丽，这又何乐而不为了。每天都是新的一天，认真的吃一顿营养丰富的早餐，给自己一个美丽的好心情。
