清明节吃甘蔗真的是等于吃蛇毒吗?

作者:布丁  时间:2015-04-08 22:03:41  来源: 大众养生网

在我国的南部地区,甘蔗开春可是一种好的食物,不仅可以干吃,还是用来做菜,味道很甜,还很香。不过,很多人都说过清明节的时候不适合吃甘蔗,有句古话就是清明甘蔗毒过蛇,认为再清明节吃甘蔗就好比吃下去蛇毒一样,会让身体中毒,很可能会要了人的小命。不过在专家眼中,这句话有多少可信度呢?反正小编是不太相信,太荒唐了。

清明甘蔗毒过蛇,是真的吗?

“清明蔗毒过蛇”,这谚语并不是说清明节前后的甘蔗都不能吃。不过清明前后,正是霉变甘蔗中毒的高发时节。

甘蔗产自热带和亚热带,含糖量十分丰富,也含有多种维生素和氨基酸,营养价值很高。但是在清明节前后,天气一般较潮湿温热,甘蔗由于糖分、水分较多,若存放不当则极易发霉变质。

甘蔗一般在每年的10月、11月收获,而人们吃甘蔗的时节则一直延续到来年4月份,所以收货后的甘蔗就被采用一些储藏方式进行保存,但到来年春季,雨水增加,气温升高,经过长时间储存的甘蔗就容易发生霉变。而变质的甘蔗最明显的一个特征就是变成红色。所以有很多城市甚至发布法规,3月后禁止销售甘蔗。

甘蔗发红,其实就是腐坏变质了。变质的甘蔗,通常会散发出一股酒糟味,味道也有一些酸味儿,人误食之后会导致中毒。所以民间才会有“清明蔗,毒过蛇”的说法。

霉变的甘蔗会产生三-硝基丙酸,这种化学物质不到0.5克就可使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒潜伏期长短不一,短则10分钟,长则数小时。中毒严重者可出现阵发性抽搐,继而进入昏迷,甚至最终死于呼吸衰竭。对于三-硝基丙酸中毒,目前无特效治疗方法。

清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。专家提醒市民,选购甘蔗时要注意甘蔗是否发霉变质,如果切开后发现是红心的,整根甘蔗都不能再食用。购买甘蔗榨汁时,不是现场验看榨出来的最好不要饮用。

总而言之,清明节是可以吃甘蔗的,但是前提条件就是要吃新鲜的安全有保障的甘蔗。那么,既然清明节是甘蔗最容易变质的时节,怎么才能挑选到好的甘蔗呢?过细的甘蔗不要选,太粗的也不能要,如果选紫皮甘蔗的话,一定要选择光亮的而且颜色越黑的越好。挑选甘蔗的时候别忘记看甘蔗的形状,如果甘蔗有弯曲千万别买,可能里面会有虫子,不会看外观也没关系,剥皮之后看里面是什么样子,红心的话也不能要哦!

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫