你是不是经常喝水?如果是的话，恭喜你，你的身体一定很健康。因为水可以预防很多疾病，比如女孩子多喝水的话可以预防色斑，多喝水还可以预防感冒的疾病。不过，我们所说的喝水是要喝凉白开，就是开水，而不是自来水。这是我们生活中的常识，但是，有多少人敢拍着胸脯保证自己会烧开水呢?烧开水可不是把自来水放到水壶当中烧开就可以了。
现在用热水壶烧开水的现象仍然很普遍，但有几种错误的做法很常见：一是水刚烧开就马上关火;二是水烧开后还让它沸腾很久;三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是：水快开时(80—90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮1—2分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等1—2分钟也可以。
这样做的原因在于，现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮一两分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。
但是，自来水都是用氯制剂消毒的，只能析出水中20%的有机物，其余的有机物在加热过程中和氯气想结合，形成有害物质。水烧开后沸腾的时间越长，这种物质毒性越强，对人体健康的危害越大。另一方面，水烧开的时间过长，也会造成水的老化。李教授强调，健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的，也就是小分子团的水，有利于细胞的吸收，促进新陈代谢，从而使生命获得能量和活力。如果水保持沸腾状态的时间过长，会使水分子团变大，水的活性消失，不利于人体的新陈代谢，影响未成年人生长发育，还会加强中老年人的衰老过程;而且，这种水喝下去后容易使人产生“胀肚”的感觉。
另外，水烧开后放置的时间过长，也会变成老化水，而且老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。因此，应该根据每天水的消耗量来决定烧多少水，当天喝完，隔夜的水不宜再喝。
前面我们已经提到，喝水是有助于人体健康的，可以预防很多疾病。在文章的最后，小编来简单说一下，除了预防色斑和感冒之外，多喝水还可以解决困扰人们的便秘问题，当然光喝开水不会有效果，如果在开水当中适当的放一些绿茶的话，就成为了治疗便秘最好的药方。此外，经常胃疼的人也可以用开水来煮土豆粥喝，这样不但可以给身体补充适量的水分，还能够解决胃痛的问题。
