婴儿最好的食品就是母乳，但由于个人想法的不同和母亲自身体质的关系，有些母亲并不能给孩子进行母乳喂养。有些母亲是觉得奶粉营养比较全面更健康，并且拒绝母乳喂养还可以保持体形。就用婴幼儿配方奶粉代替母乳。那么冲泡奶粉也是有讲究的，否则将会破会其营养成分，奶粉的营养价值大打折扣。
乳品加工工艺中的核心部分是热处理。在国际奶业标准里术语“热处理(heat treatment)” 指的是：为杀灭和抑制物料中的微生物同时控制其物理化学性状只发生有限的变化，强度不低于巴氏杀菌的各种直接和间接的加热操作方法。虽然国际标准在类似概 念里一般都不涉及工艺内容，但工艺一般另有配套标准，都有“添加了添加剂后”的热处理强度规定，即强度比适用于奶制品同类产品的略高。还有，适用于加工“奶制品”的生奶是不允许在储存和运输期间施行任何杀菌处理的，包括“热抑菌”在内，对生奶只能进行一次性的连续热处理，且强度也有严格的规定。至于用于加工“调制乳”的生奶，在不少国家则是允许施行热抑菌处理的。
长期以来育婴科学形成了一个共识：以反刍动物乳汁为原料的婴儿食物，其成分如果不能完全与母乳一致，那只是存在一定的缺陷，因为主要是比例失调;相反，如果在婴儿食物中混入了母乳所没有的其他成分，则将可能形成致命的缺陷。
不过，婴儿配方乳和婴儿乳粉比任何乳制品更需要注重防止“热对乳的伤害”，因为过度加热必将导致乳汁不同成分之间化学反应的加剧，势必一方面减少乳汁本身具有的生理活性营养素成分，另一方面还将或多或少地产生许多种类不明的其他物质而大异于哺乳动物的乳汁。
因此，宝宝家长一定掌握好冲泡奶粉的温度，合适的奶粉温度才能给宝宝最好的营养，也更容易在宝宝肚子里消化吸收。建议选择贴近母乳成分的奶粉。有些专家也指出，给婴儿喂奶粉也很好，母乳的营养成分有时候会随着母亲的是否生气动怒，是否吃了有营养的物质而改变。乳汁的变化是随着母亲的变化而变化的。所以，喂奶粉的宝妈们也可以放心，掌握好宝宝的口味喜好，正确的冲调方式，选择一款适合宝宝的奶粉吧。
